Cette Cuvée a été obtenue en sélectionnant des raisins provenant des hautes collines de la région de Valdobbiadene, caractérisées par un sol maigre, un faible rendement en raisins par hectare et une exposition solaire idéale. Les raisins ainsi traités donnent un vin mousseux exceptionnel, particulièrement parfumé et caractéristique, avec un arôme net et agréablement fruité avec des notes de pomme, de fleurs de glycine et un léger parfum de rose. Son goût doux et harmonieux le rend idéal à l'apéritif, pour accompagner des entrées de poisson et de fromage ou tout au long du repas avec des plats délicats.