C'est un produit de qualité absolue et inspiré de la recette que la famille Di Costanzo de Procida utilisait déjà dans les années 1940 pour la production familiale de bitters à la roquette. Le bitter à la roquette est un produit typique des îles de Campanie et Di Costanzo a réussi à formuler une recette originale très appréciée non seulement par les insulaires. La mission des héritiers Di Costanzo ne se limite pas seulement à la garde des précieux livres de recettes familiales, mais aussi à la recherche continue du détail. C'est pourquoi, pour la Rucola Borbone, on utilise uniquement la roquette cultivée dans la plaine du Sele, en Campanie, qui sera bientôt reconnue comme IGP et qui occupera la troisième place en termes de chiffre d'affaires parmi les produits italiens IGP. Cette roquette prisée, riche en vitamine C et en sels minéraux, est utilisée non seulement en cuisine mais aussi pour ses qualités phytothérapeutiques comme remède pour augmenter l'appétit, faciliter la digestion et stimuler l'organisme, pour le maintien du bien-être psychophysique. Le secret de cette liqueur fine réside dans un mélange parfait d'arômes naturels et de roquette, qui rehausse son goût et son arôme. Un amer délicat et raffiné, délicieux à déguster à température ambiante ou bien frais accompagné d'un quartier de citron ou d'orange.