Il s'agit du whisky irlandais original, distillé trois fois dans des alambics en cuivre de fabrication italienne et élaboré à partir d'un mélange d'orge maltée et d'orge non maltée, tous cultivés et distillés dans la ferme familiale. Il vieillit en fûts de chêne américain de 200 litres avec premier passage de bourbon du Kentucky et chaque bouteille reflète les caractéristiques particulières de chaque fût.