Ambre foncé aux reflets acajou, propre et transparent. Un bouquet primaire exceptionnel de raisins et de pruneaux, de sucre grillé et de cacao, se mêle à un bouquet secondaire de mélasse de sucre de canne fermentée et distillée. Bien équilibré, avec un bouquet fin, caractérisé par des notes de chêne grillé, de vanille, de noix grillées, d'amandes amères et de caramel. Enfin, quelques notes du bouquet du Brandy, dues à son affinage ultérieur dans des fûts contenant le précieux Brandy Suau. Doux, structuré, dense avec beaucoup de corps et de caractère. Bon équilibre entre acidité et douceur, ce qui le rend très savoureux. Doux et légèrement sucré, il remplit le palais mais n'est pas piquant, réchauffant agréablement le palais.